Kopffleisch mit Mangold-Kartoffelbrei

Zuletzt aktualisiert am 24. Mai 2022

Mangold-Kartoffelbrei mit Kopffleisch

Zusammenstellung: ca. 50 % tierische Bestandteile, ca. 30% Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Tagesration für: 10 kg Körpergewicht

Zutaten

• 125 g Rinderkopffleisch, in Würfel geschnitten
• 75 g Kartoffeln
• 50 g Mangold

Anleitungen

Für die (teilweise) Rohfütterung

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Mixer geben und klein raspeln.
  
• Mangold schneiden und im Mixer fein pürieren.
• Kopffleisch in kleine Würfel schneiden.
• Geriebene Kartoffeln in wenig Wasser ca. 20 Minuten kochen, mit dem Garwasser zusammen mit dem Mangold vermischen.
• Fleisch zugeben und auf die Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.

Kochen im Thermomix:

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 etwa 3 Sekunden zerkleinern. Geraspelte Kartoffeln aus dem Mixtopf in den Gareinsatz geben. 400g Wasser in Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen, Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen.
• Gewürfeltes Rinderkopffleisch in den Varoma geben, Mangold in Streifen schneiden und in den Einlegeboden geben. Varoma und Einlegeboden aufsetzen und mit Varoma-Deckel verschließen, dampfgaren 20Min./Varoma/Stufe1.
• Garflüssigkeit aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen.
• Kartoffeln und Mangold in den Mixtopf geben, ca. Hälfte der Garflüssigkeit zugeben und alles 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.
• Fleisch und Kartoffel-Mangoldbrei auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen kurz vor Fütterung zugeben.

Infos zu den Zutaten:

Kopffleisch ist Fleisch aus dem Kopfbereich des Rindes, das ähnlich wie Muskelfleisch gewertet werden kann. Es enthält lediglich etwas mehr Fett, Schwarte und Knorpel. Da die Menschen es verschmähen, eignet  es sich gut für die Hundefütterung.

Tipp: Wenn du schon mal beim Metzger oder in einen Hofladen einkaufen gehst, die selber schlachten, kannst du nach Bestandteilen fragen, die nicht für den menschlichen Verzehr genutzt werden. Kannst du z. B. Kopffleisch bekommen, frag einfach mal nach, ob in dem Kopffleisch auch Schilddrüsengewebe enthalten sein könnte. Normalerweise wurde die Schilddrüse entfernt und solange du nicht tagtäglich Kopffleisch fütterst, ist es auch egal, wenn Reste enthalten sind. Einem gesunden Hund wird das nichts ausmachen. Wenn dein Hund an einer Erkrankung der Schilddrüse leidet, solltest du auf jeden Fall mit deinem Tierarzt abklären, was er fressen darf.