Rinderkopffleisch an Hirseflocken mit Spargel-Möhren-Gemüse
Zusammenstellung: ca. 50 % tierische Bestandteile, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse
Ration für: 10 kg Körpergewicht
Zutaten
- 125 g Rinderkopffleisch, in Würfel geschnitten
- 75 g Hirseflocken, eingeweicht
- 25 g Möhren
- 20 g Spargel
- 5 g Banane
- 1 Blatt Basilikum
- 1 TL Chiasamen, eingeweicht
Anleitungen
Für die (teilweise) Rohfütterung
- Chiasamen in einer Mühle oder im Mixer fein mahlen und in etwas Wasser einweichen.
- Hirseflocken ebenfalls in Wasser einweichen.
- Möhren und Spargel putzen und in kleine Stücke schneiden, mit Basilikumblättern in den Mixer geben und fein pürieren.
- Kopffleisch in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten mischen und auf die Mahlzeiten aufteilen. Die Chiasamen, klein gematschte Banane und weitere Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.
Kochen im Thermomix:
- Möhren und Spargel putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Basilikumblättern in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln. Geraspelten Gemüse-Mix aus dem Mixtopf in den Varoma Einlegeboden geben.
- 600g Wasser in Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen, gewürfeltes Rinderkopffleisch einfüllen. Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen. Varoma mit Gemüsemix auf Mixtopfdeckel aufsetzen und mit Varoma-Deckel verschließen, dampfgaren 25Min./Varoma/Stufe1.
- In der Zwischenzeit Chiasamen z. B. in einer Kaffemühle fein mahlen und in etwas Wasser einweichen.
- Hirseflocken ebenfalls in Wasser einweichen.
- Die fertige Gesamtmenge auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Eine Portion in den Napf füllen, kleingematschte Banane, Chiasamen und weitere Ergänzungen kurz vor Fütterung zugeben.