Mangold-Kartoffelbrei mit Kopffleisch
Zusammenstellung: ca. 50 % tierische Bestandteile, ca. 30% Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse
Ration für: 10 kg Körpergewicht
Zutaten
- 125 g Rinderkopffleisch, in Würfel geschnitten
- 75 g Kartoffeln
- 50 g Mangold
Anleitungen
Für die (teilweise) Rohfütterung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Mixer geben und klein raspeln.
- Mangold schneiden und im Mixer fein pürieren.
- Kopffleisch in kleine Würfel schneiden.
- Geriebene Kartoffeln in wenig Wasser ca. 20 Minuten kochen, mit dem Garwasser zusammen mit dem Mangold vermischen.
- Fleisch zugeben und auf die Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.
Kochen im Thermomix:
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 etwa 3 Sekunden zerkleinern. Geraspelte Kartoffeln aus dem Mixtopf in den Gareinsatz geben. 400g Wasser in Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen, Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen.
- Gewürfeltes Rinderkopffleisch in den Varoma geben, Mangold in Streifen schneiden und in den Einlegeboden geben. Varoma und Einlegeboden aufsetzen und mit Varoma-Deckel verschließen, dampfgaren 20Min./Varoma/Stufe1.
- Garflüssigkeit aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen.
- Kartoffeln und Mangold in den Mixtopf geben, ca. Hälfte der Garflüssigkeit zugeben und alles 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.
- Fleisch und Kartoffel-Mangoldbrei auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen kurz vor Fütterung zugeben.