Blattspinat-Kartoffel-Stampf mit Ei und Buttermilch-Topping

Zuletzt aktualisiert am 24. Mai 2022

Blattspinat-Kartoffel-Stampf mit Ei

Zusammenstellung: ca. 50 % tierische Bestandteile, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Tagesration für: 10 kg Körpergewicht

Zutaten

• 115 g Ei, gekocht (ca. 1 Ei pro 10kg Körpergewicht)
• 75 g Kartoffeln, gekocht
• 50 g Blattspinat
• 10 g Buttermilch

Anleitungen

Für die (teilweise) Rohfütterung

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Mixer geben und klein raspeln, Spinat waschen und beides zusammen ca. 20 Minuten in einer Pfanne mit etwas Flüssigkeit garen.
  
• Ei schälen (Eierschalen verwahren und daraus nach dem Trocknen Eierschalenpulver zur Calciumversorgung machen)
• Alle Zutaten mischen und auf auf die Mahlzeiten aufteilen, mit Buttermilch übergießen. Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.

Kochen im Thermomix:

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden Blattspinat waschen, beides in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 etwa 3 Sekunden zerkleinern.
• Geraspelte Kartoffeln-Spinat-Mix aus dem Mixtopf in den Gareinsatz geben. 400g Wasser in Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen, Mixtopfdeckel mit Messbecher aufsetzen und dampfgaren 20Min./Varoma/Stufe1.
• Eier schälen, Garflüssigkeit verwahren (Nährstoffe enthalten!). Kartoffel-Spinat-Mix zusammen mit Ei mischen, von der Garflüssigkeit etwa die Hälfte zum Futter geben.
• Auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen, mit Buttermilch übergießen, Ergänzungen kurz vor Fütterung zugeben.

Infos zu den Zutaten:

Frischen Blattspinat gibt es nur im Frühling und es wird auch oft gewarnt, dass man nicht zu große Mengen Spinat essen oder auch füttern sollte. Dabei geht es um die enthaltene Oxalsäure, diese verhindert die Aufnahme mancher Nährstoffe, wie z. B. Eisen. Witzigerweise galt Spinat lange als DER Eisenlieferant. Diese Information basierte aber auf einem Fehler.

Tipp: Spinat sollte man 1. nicht zu oft essen, 2. sollte er gekocht werden und 3. am besten zusammen mit Kartoffeln gereicht werden. So wird die Wirkung der Oxalsäure gemindert. Oft gibt es den Blattspinat abgepackt in 500 g Beuteln. Davon lässt sich ein kleiner Rest auf jeden Fall für den Hund abzwacken. Ich habe z. B. ein Rezept, da brauche ich 400 g frischen Blattspinat. Die übrigen 100 g wandern dann in den Futternapf, z. B. als dieses Rezept.