Wildpfanne mit grünem Gemüse und Kartoffeln

Wildfleisch ist natürlich eine tolle Fleisch-Variante für den Hund, denn das Fleisch ist weder mit Schadstoffen, noch Medikamenten, noch Hormonen belastet. Das Tier hat in der freien Natur sein Leben verbracht und sich artgerecht ernährt. Daher ist es meiner Meinung nach durchaus auch gerechtfertigt, dass das Fleisch teurer ist, als Fleisch aus einer Nutztierhaltung.

Wildpfanne mit grünem Gemüse und Kartoffeln

Zusammenstellung: ca. 50 % Fleisch, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Tagesration für: 10 kg Körpergewicht

Zutaten

  • 125 g Wildfleisch (Reh und Hirsch))
  • 75 g Kartoffeln, gekocht
  • 20 g Bio-Gurke
  • 10 g Chicorée
  • 10 g Ruccola
  • 10 g Äpfel
  • 5 g Bio-Gartenkresse

Anleitungen

Für die (teilweise) Rohfütterung

  • Das Gemüse putzen, in Stücke schneiden, in den Mixer geben und klein raspeln, bzw. fein pürieren.
  • Kartoffeln ca. 25 Minuten weich kochen.
  • Alle Zutaten vermischen und auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.

Die gekochte Variante

  • Gemüse putzen, in Stücke schneiden, alles in den Thermomix-Mixtopf (oder anderen Mixer) geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln.
  • Kartoffeln im Thermomix mit Programmwahl "Kartoffeln, gekocht" als Kochzeit 25 Minuten einstellen.
  • Das Fleisch in etwas Öl in der Pfanne bei nicht allzu hoher Temperatur ca. 5 Minuten schmoren, dann Gemüsemix zugeben und etwa 2 weitere Minuten unter rühren mitschmoren.
  • Gemüse-Fleisch-Mix mit den Kartoffeln vermischen und auf die Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen kurz vor der Fütterung zugeben.

Tipp: so eine Wildpfanne könnte man natürlich im Frühling und Sommer toll bereichern, indem man auch auf wildes Gemüse zurückgreift, wie z. B. Löwenzahn und/oder Brennnessel. Beide sollte man wegen der Belastung durch Abgase nicht direkt an befahrenen Straßen sammeln. Sie können genauso gehandhabt werden, wie das restliche Gemüse. Beim sammeln von Brennnessel muss man natürlich etwas aufpassen, da empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen. Wenn die Brennnessel im Mixer zerkleinert worden sind, kann man sie auch roh füttern. Vorher empfiehlt es sich, um das Säure-Histamin-Gemisch aus den Brennhaaren zu entfernen, die Blätter durchzuwalken (in ein Geschirrtuch wickeln und  kräftig wringen) und dann unter fließendem Wasser abzuwaschen.

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Über Anke Jobi 146 Artikel
Anke Jobi, 1967 geboren, wohnt im oberbergischen Land in der Nähe von Köln. Sie ist zertifizierte Ernährungsberaterin für Hunde, Buchautorin (Clean Feeding) und schreibt als freie Autorin für diverse Printmagazine.

2 Kommentare

  1. Hallo,

    viele tolle Anregungen. Hoffe, ich muss mir jetzt keinen TM kaufen!

    Welcher Barf Karnivor Shop ist das? Da gibt es so viele. Der Kv-Shop.de ist in Baden-Württemberg, Kann das dieser sein?

    Viele Grüße

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